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家庭食用简单制作  

2012-11-28 14:23:14|  分类: 玩乐 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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A 黄酱制作方法

材料:  凉开水 黄豆  细盐  成品酱

器皿:高压锅 坛子 捣碎机

制作步骤

 

01.  二斤黄豆 用凉开水洗净 浸泡24小时

02 .用高压锅 煮熟(20分钟) 适当凉晾 取出

03. 然后全部捣碎,放入适当的细盐,混匀(半成品酱)

04 .一份半成品酱+两份成品酱比例混合 加盐 拌匀 勾兑咸度。

05.洒一层细盐 密封 每隔3天 检查一次 勾兑咸度。

06 20天后 即可食用。放置在阳光充足位置。

 

 

B 辣椒酱制作方法

材料: 辣椒细面2斤 糖稀1.5斤 酱块细面1 斤 黏米粥3两  细盐 凉开水

器皿:盘子 坛子

制作步骤

01. 辣椒细面2斤 酱块细面1 斤  拌匀。(固体)

02 .用温水融化糖稀1.5斤  制作黏米粥3两  大约2000mL混匀。液体)

03. 用第二部分液体 缓慢倒入然后第二部分固体中 搅拌均匀 勾兑成粘稠状。

04 . 加盐 拌匀 勾兑咸度。

05.洒1cm厚度的白糖 勾兑甜度。

06放阳光充足位置 食用 禁忌其他物质浸入。

 

C 食用酱油制作方法

材料:  海天酱油1斤 蒜2两 大葱3两 味素0.5两 辣椒面三更勺

器皿:搪瓷碗

制作步骤

01. 海天酱油1斤 蒜2两 大葱3两 味素0.5两 辣椒面三更勺

搪瓷碗中,  立刻使用。

 

D 鲤鱼制作方法

材料: 海天酱油3两  蒜2两 大葱3两 味素0.5两 辣椒面三更勺

            1.5斤左右鲤鱼   一更勺壳寡糖胶囊     新鲜白菜3斤左右 

            新鲜辣椒0.8两左右 

器皿:搪瓷碗  炖锅

制作步骤

01. 海天酱油3两 蒜2两 大葱3两 味素0.5两 辣椒面三更勺

1.5斤左右鲤鱼 壳寡糖胶囊于搪瓷碗中。(01作料)

02.用刀 片鱼 里外洒细盐10分钟。

0.3 再用少量豆油在炖锅中  请炸1.5左右新鲜鲤鱼,成为半陈品。

04.刷洗炖锅,加入新鲜白菜3斤左右,新鲜辣椒1斤左右,

然后放置半陈品鲤鱼。把01作料均匀洒在顶层 蒸熟。

05. 即可食用。

 

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